Помидоры под прессом

Помидоры под прессом

Ингредиенты:

Помидоры 1,5 кг

Листья вишни 10 шт.

Листья смородины 10 шт.

Укроп 4 зонтика

Чеснок 3—4 зубка

Корень хрена 50 г

Аспирин 2 таблетки

Для маринада:

Вода 1 л

Уксус 9%-ный 1 л

Соль 2 ст.

Сахар 2 ст.

Приготовление:

Смешиваем воду с сахаром, солью и уксусом. В трехлитровую банку кладем на дно половину зелени: листья вишни и смородины, укроп, корень хрена. Наполняем банку доверху вымытыми помидорами, кладем аспирин, заливаем маринадом, а сверху кладем оставшуюся часть зелени.

Закатываем банки железными крышками и ставим в погреб (или другое прохладное место). Обязательно сверху на банки нужно будет положить любой пресс (например, доску), который сверху дополнительно придавливаем чем-то тяжелым. Иначе банки могут взорваться.

Так помидоры должны выстоять как минимум месяц, но и до весны они будут свежими.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Все под шубой!
Часть 2 - Салат Генеральский
...
Часть 98 - Хлеб на сливках
Часть 99 - Картофельный штрудель
Часть 100 - Салат с консервированными кальмарами и сыром «Кураж»